蒲公英消乳痈肿痛 (转载)
蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁,为菊科植物蒲公英带根全草,多生于山坡、田边、路旁及旷野中。蒲公英性平、味甘微苦,具有清热解毒、消肿散结和利湿通淋等功效。
“小小伞兵随风飞,飞到东来飞到西,降落路边田野里,安家落户扎根基。”这首脍炙人口的谜语说的就是蒲公英。相传关于蒲公英的由来,还有一个美丽的传说。从前,在黄河岸边住着一位姓蒲的员外,蒲员外只有一个女儿,名叫公英。她美丽善良,与丫环翠儿亲如姐妹。有一年,公英突发高烧,四处求医,仍不见效,临终前公英才羞涩地告诉翠儿病因是由于乳房肿痛难忍所致,后来得知她患的是乳痈。小姐死后,翠儿念及主仆情深,常到坟前祭奠。次年春天,她意外地发现小姐的坟头生出了一片从未见过的野草,金黄色的花瓣犹如公英美丽的笑靥;秋后,野草的种子随风飘落,播散大地。
第三年中原大旱,百草枯萎,而这种野草却染绿了荒原。恰巧这一年,翠儿不幸也患了乳痈,在祭奠小姐时晕倒在坟前,朦胧中听到一个熟悉的声音:“坟头野草,非同寻常;既治乳疾,又度饥荒。”翠儿醒来既惊又疑,心想莫非是小姐在点化自己?她试着采些野草回家食用,数日后乳痈果然渐愈。随后,翠儿用这种草治好了许多乳痈患者,人们由此草的药效联想到它的来历,认为它就是美丽善良的公英小姐的化身,由此就称它为蒲公英。
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,其嫩叶、带放的花蕾、茎均可食用。其嫩幼苗用开水烫后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤,风味尤佳。