阿胶虽好并非人人皆宜

阿胶虽好并非人人皆宜

2017/12/24

                                                                            阿胶虽好并非人人皆宜


    阿胶是老少皆宜、滋补作用卓著、使用历史悠久的宝贵中药。阿胶始载于《神农本草经》,被列为上品。宋代的《重修政和经史证类备用本草》记载:“造之,阿井水煎乌驴皮如常煎胶法”。李时珍曰:“大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮。若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类,其气浊臭,不堪入药。当以黄透如琥珀色,或光黑如漆者为真。”现《中国药典》已明确阿胶原料为驴皮。

  血虚阴亏  一年四季都可用

  阿胶性味甘、平,主要功能是补血滋阴,润燥,止血,用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌蒌无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏。

  阿胶以其临床疗效显著和明显的康复保健作用,多年来备受医家和患者喜爱,与人参、鹿茸并称中药三宝。从唐代开始,女性就在用阿胶养颜美容。

  一般来说,阿胶是针对人的体质、病证而应用的。只要属于血虚阴亏,便是阿胶治疗调理的拿手好戏。无论冷热天气,一年四季都可以服用。

  两种吃法  烊化兑服 阿胶枣

  烊化兑服  烊化即溶化、蒸化或隔水炖化。胶类药容易黏附于其他药渣及锅底,直接熬煮浪费药材又容易烧焦,故需烊化。

  具体可分三个步骤进行: 

  1.将碎阿胶放汤盆中,加黄酒适量浸泡12小时。

  2.取冰糖适量,加水化成冰糖水,滤去渣后倒入泡软的阿胶中。 

  3.将盛阿胶的容器放锅中,隔水蒸1~2小时,使之溶解。

  阿胶枣  以上好红枣为原料,添加桂花、陈皮、阿胶等中药成分,精炼制作而成,具有口感细腻微苦、甜而不腻、补血养颜的功效。

  服用阿胶  三宜五不宜

  宜配合理气健胃药:阿胶属于滋补品,性偏于黏腻,故熬制膏滋药时,阿胶可作为基质使用,但配方中要注意配合使用理气健胃药。

  宜空腹服:要掌握好阿胶的服用剂量,以防止服用阿胶所引起的碍胃。一般每日以3~9克空腹服用为宜。

  宜忌口:服用阿胶期间不宜食生冷食物、萝卜、浓茶等。

  五种人慎服或不服

  患病期间:在患有感冒、咳嗽、腹泻等病时,应停服阿胶。

  瘀血未排清者:如月经和产后恶露未净,不宜用阿胶。

  脾胃虚弱、消化不良者:因阿胶滋腻,有碍脾胃消化功能,因此有胃部胀满、消化不良、呕吐泄泻、饮食不香,属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。

  高脂血症者(高血压、中风病人):阿胶能加重郁滞,增加血液黏稠度,使瘀血更为严重,诱发血栓,故“三高”患者不宜。 

  过敏体质者:患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用阿胶后,很容易发生过敏。因其能激活抗体,患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人,须谨慎使用。

  放置一年  冬天买 来年服

  由于制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,所以进服当年新鲜阿胶易使人产生火气亢盛的现象,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红,眼眵增多。中医理论认为,刚制成的阿胶不宜服用,必须将其置于阴凉干燥处放置一年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。一般认为秋冬季的驴皮质量好,出胶率高,能保证质量。买阿胶,一般在冬天买当年胶,等到来年冬天食用。

  密封干燥  不宜放冰箱储存

  阿胶长久风吹易干碎破裂,日晒过度容易发软受潮,环境潮湿会发生霉变。所以保存也是很有讲究的。有人还喜欢把阿胶放在冰箱内保存,随用随取,颇为方便。这种方法的优点是不易生虫霉变,缺点是在冰箱里同时装有荤腥、蔬菜等食品,比较潮湿有味,贮放过久,容易使阿胶软化而使内部质量发生变化,服时可有异味感。一般家庭储存以密封法为好。具体做法是在大口玻璃瓶的底部放入少量干燥剂(硅胶),然后用厚纸隔开,上面放上用纸包好的阿胶,盖紧瓶盖,最后用蜡将瓶口封好,置于阴凉干燥处即可。应注意,阿胶在密封以前,其本身一定要干燥、无霉烂、无虫蛀。


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